做法步驟：

'1.白菜切去根頭，洗凈，順長一剖四，切成7厘米長的段；
2.炒鍋放在火上，加入色拉油，放入白菜煸炒幾下；
3.加入雞湯、醬油、精鹽、白糖炒勻，用旺火燒；
4.至白菜酥爛、湯汁收緊，倒入砂鍋；
5.炒鍋洗凈，放在爐火上燒熱，加入色拉油，投入蔥段，放入蟹粉、姜末煸炒幾下，烹入紹酒，加入清湯、精鹽白糖攪勻；
6.燒沸后，再燒2分鐘，撒上胡椒粉，用濕淀粉勾芡，淋入色拉油，盛起澆在白菜上面；
7.再把炒鍋用小火燉3分鐘，淋上少許醋即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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營養成分：