做法步驟：

'1.鯽魚刮鱗去鰓，從鰓部取出內臟，沖洗干凈；
2.蔥（15克）、姜切細末；
3.大蔥（3克）和辣椒洗凈后放一起剁成泥備用；
4.海參、魚肚、豬肉、玉蘭片、冬菇、口蘑均切成0.8厘米見方的小丁，放入醬油、蔥末、姜末、蔥椒泥、黃酒、熟豬油拌勻成餡，裝入魚腹內；
5.炒鍋內加入花生油，中火燒至八成熱時，將鯽魚下鍋炸6分鐘撈出，倒出炸油；
6.炒鍋內加入熟豬油，燒至八成熱時，放入蔥末、姜末、醬油、清湯300毫升、黃酒、白糖，隨即將魚放入；
7.燒沸后用小火煨煉，煉至湯剩一半時，將魚撈出，放至魚盤內，湯內淋熟雞油，澆在魚身上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，...    詳細介紹

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營養成分：