做法步驟：

'1.荸薺去皮洗凈切成0.3厘米厚的片；
2.石耳（木耳）洗凈撕成小片；
3.姜切成片；
4.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
5.坐鍋點(diǎn)火放入花生油，燒至五成熱時(shí)將荸薺放入，待呈現(xiàn)乳白色時(shí)倒入漏勺瀝油；
6.炒鍋復(fù)上火，將姜末、荸薺、石耳放入，加進(jìn)料酒、香菇湯、白糖、味精及醬油，推動(dòng)手勺，晃動(dòng)炒鍋，再加水淀粉勾芡，顛翻均勻，淋上香油裝盤即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物...    詳細(xì)介紹

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石耳：1.石耳提取物對(duì)慢性醋酸型胃潰瘍12日內(nèi)治愈率達(dá)100%，對(duì)組胺所致胃酸增多也有一定抑制作用； 2.石耳乙醇提取液，不論給麻醉動(dòng)物靜注，還是給不麻醉的...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：