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扒鮑魚(yú)菜心
類別:魯菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜肝調(diào)養(yǎng)食譜夜尿多食譜
主料: 鮑魚(yú)800克 油菜心200克
輔料: 雞腿50克 豬肉(瘦}50克
調(diào)料: 鹽3克 味精2克 淀粉(豌豆}10克 植物油10克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間4
做法步驟：
'1.活鮑魚(yú)用上湯煨透；油菜心用油水加鹽等氽熟，呈翠綠色。
2.2棵菜心包一只鮑魚(yú)，在盤(pán)中排列好；鮑魚(yú)原湯加雞腿、瘦肉餡，用微火清湯，成鮑魚(yú)濃汁。
3.勺中加鮑魚(yú)原汁和上湯調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂...
詳細(xì)介紹
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量901.96千卡
- 蛋白質(zhì)125.51克
- 脂肪14.1克
- 碳水化合物70.18克
- 葉酸12微克
- 膳食纖維2.23克
- 膽固醇2026毫克
- 維生素A431微克
- 維生素B60.07毫克
- 維生素C72毫克
- 維生素E19.53毫克
- 胡蘿卜素1240.4微克
- 核黃素1.6毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 煙酸7.29毫克
- 鈣2351.56毫克
- 磷925.08毫克
- 鉀1780.8毫克
- 鈉17613.6毫克
- 碘0.85微克
- 鎂539.6毫克
- 鐵185.82毫克
- 鋅16.75毫克
- 硒182.27微克
- 銅5.95毫克
- 錳3.73毫克