做法步驟：

'1.鴨腿用野味果、黑醋、紅酒、混合香料、鹽、胡椒腌漬入味；
2.將腌好的鴨用煎盤煎上色后，放入烤箱，以中火烤熟；
3.香蕉剖為兩片，在扒爐上扒上色；
4.各式蔬菜用鹽、胡椒、油腌漬一下，在扒爐上扒熟；
5.將腌漬鴨腿時留下的汁和烤盤內的汁混合，濃縮；
6.加鹽、胡椒調味，即成黑醋汁；
7.將鴨腿、香蕉及各式蔬菜裝盆，淋入黑醋汁即可。

食譜營養：

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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香蕉：1.香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分，可充饑、補充營養及能量；2.香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等癥；3.香蕉能緩和胃酸的刺激...    詳細介紹

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鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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紅葡萄酒：1.葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益；2.葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚...    詳細介紹

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橄欖油：1 改善血液循環：現代醫學證明，橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血；2 促進消化系統功能：橄欖油能...    詳細介紹

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營養成分：