做法步驟：

'1.牛肉切成塊，加鹽、紅椒粉、紅酒及少許油腌漬；
2.取鍋用黃油將洋蔥塊炒香，加入牛肉，翻炒至牛肉出水；
3.收干后加入紅酒、番茄汁、酸菜和鹽，用小火煨至牛肉酥軟入味；
4.雞蛋加面粉打成漿，再放入開水中制成雞蛋粉塊；
5.用黃油炒香蒜泥，加入雞蛋粉塊翻炒，加鹽、胡椒調味；
6.牛肉裝盆，混合生菜、雞蛋粉塊擺放旁邊，牛肉上撒上少許芫荽末即可。

食譜營養：

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

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生菜（花葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

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營養成分：