做法步驟：

'1.鵝肝洗凈，浸入牛奶內，使其浸出血水，去筋粉碎成醬；
2.用白酒、鹽、胡椒腌漬一天；
3.將鵝肝醬放入模具，隔水蒸至鵝肝醬凝結，取出冷卻；
4.批去表面的浮油，用調羹挖成梭形，置于盆內；
5.紅蘋果去芯，切成塊，用打發的奶油拌和；
6.鵝肝醬旁放生菜，上面放紅蘋果、草莓，再鋪上食用金箔紙即可。

食譜營養：

蘋果：1.蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；2.在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙...    詳細介紹

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草莓：1.草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用；2.草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；3.草莓除可以預防壞血病外，對防治...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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鵝肝：1.動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用。2.能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持...    詳細介紹

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營養成分：