做法步驟：

'1.牛尾切成段，放入烤箱，烤至呈金黃色；
2.胡蘿卜、洋蔥切成塊后用油炒香；
3.加入番茄醬、百里香和面粉，炒透后倒入牛肉湯；
4.投入牛尾，攪拌均勻，用大火燒開后，改用小火燜燒至牛尾酥軟；
5.倒出湯水，濾出固體物，將牛尾揀出，去骨留肉，切成小丁；
6.另取胡蘿卜、洋蔥、西芹、土豆、胡蘿卜、土豆炒香；
7.加入紅酒，略為濃縮后倒入牛尾湯，待各蔬菜粒煨燒至酥，加入牛尾丁；
8.湯肉加入少許辣汁、美極醬油、鹽、胡椒調味即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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營養成分：