做法步驟：

'1.先將牛扒片用洋蔥、胡蘿卜、芹菜、紅葡萄酒、胡椒粉、鹽腌1小時左右備用；
2.再用煎鍋放黃油煎牛扒至反需火候；
3.用平鍋放入黃油、黑胡椒碎，加入黃油肉汁和淡奶油做成黑椒汁；
4.盤中放入煎好的牛肉及黑椒汁、裝飾物即可上桌。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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營養成分：