做法步驟：

'1.牛柳用鹽、胡椒、紅酒腌漬；
2.鮮貝、蝦仁斬成茸后混合，加入白酒、鹽、胡椒，攪拌上勁；
3.西芹、節瓜、柿子椒改刀，焯水待用；
4.黑菌切成細粒；
5.用黃油將洋蔥末炒香，加入紅酒、黃汁、黑菌粒、鹽，收濃汁水；
6.牛柳煎成五分熟，用海鮮茸包起，再放在酥皮上，包裹起來；
7.上涂蛋液，取模具在四邊滾上花邊，放入烤箱，以150度烤制25分鐘左右，取出裝盆；
8.各式蔬菜用黃油加洋蔥末炒熟，加鹽等調味，配在主菜旁；
9.最后淋上黑菌汁，在盆邊上少許黑胡椒碎做裝飾。

食譜營養：

柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的...    詳細介紹

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節瓜：...    詳細介紹

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營養成分：