做法步驟：

'1.雞胸肉平攤，從側面將尖頭刀插入，將其中間割開，除刀口外；
2.其他地方不能割破，加鹽、胡椒、白酒腌漬；
3.蘑菇切成片，用黃油加洋蔥末翻炒；
4.加入白蘭地酒、鹽、胡椒，收汁后，塞入雞胸肉內，用牙簽封口；
5.土豆、西紅柿、胡蘿卜焯水，用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味；
6.雞湯濃縮，加入混合香料、蘆筍和鹽、胡椒，用粉碎機攪打成薄糊狀，即成香草蘆筍汁；
7.雞胸肉煎至兩面呈金黃色，放入烤箱烤熟；
8.拔出雞胸肉上的牙簽，斜切成片，排放于盆內；
9.配以各式蔬菜，淋上香草蘆筍汁。

食譜營養：

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營養成分：