做法步驟：

'1.小龍蝦抽去沙筋，洗凈；
2.胡蘿卜、西芹切成塊；
3.洋蔥切成粒狀；
4.取鍋加入魚湯，投入洋蔥、胡蘿卜、西芹、香葉、椒粒、檸檬片、白酒、鹽，燒開后改小火煮5分鐘左右；
5.將小龍蝦投入鍋內，仍用小火將小龍蝦煮熟；
6.另取鍋放少許油，投入洋蔥粒煸香；
7.加入白酒、奶油和刁草，用大火燒開后改用小火收濃至稠；
8.小龍蝦從腹部剖開，取出蝦肉，斜刀批成橢圓形的片，排放在盆內；
9.放上蝦殼，淋入刁草奶油汁，以刁草及檸檬片作裝飾。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的...    詳細介紹

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檸檬：1.檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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營養成分：