做法步驟：

'1.青石斑魚剔去骨刺，批成2片，洗凈；
2.用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、少許他拉根、蒜泥、西芹將魚肉腌漬約半小時；
3.取煎盤，燒熱后加油，用中火將魚肉煎熟；
4.另取鍋放入少量油，先將洋蔥末煸香；
5.再倒入白酒、魚湯和鹽，用大火收濃至一半；
6.投入新鮮他拉根，略煮后即用粉碎機粉碎成汁水；
7.裝盆時先將他拉根汁淋在盆內，上面輕輕放入魚肉，加以裝飾。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚香茄子煲    雪梨雙脆    西芹香辣兔    泡椒圣子王    三丁野菜    西芹蘆筍貝  

蔞蒿：葉含有桉葉素（Cineole）、蒿屬醇（Artemisia alcohol）和β-石竹烯（β-Caryophyllene）等。蔞蒿是一種多年生保健蔬菜，清香鮮美，脆嫩可口，營養豐富...    詳細介紹

推薦菜譜：  糖醋藜蒿    三絲藜蒿    清炒蘆蒿    嫩煎石斑魚配他拉根汁    香草牛排    龍蒿雞  

石斑魚：1.石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；2.魚皮膠質的營養成分，對增強...    詳細介紹

推薦菜譜：  清蒸石斑魚    清蒸荷葉魚    清蒸石斑魚    斑柳扒豆苗    面粉煎魚    香菜皮蛋魚片湯  

營養成分：