做法步驟：

'1.將水發海參、水發魚肚、豬瘦肉、雞肉、凈豬腰、火腿、玉蘭片、蛋糕均切成絲；
2.蔥姜切成細絲；
3.雞絲用雞蛋清、濕淀粉、精鹽抓勻喂好；
4.將海參絲、魚肚絲、蛋糕絲、火腿絲、玉蘭片絲用開水一汆，撈出控凈水分；
5.豬腰絲用水一汆再放七成熱油中一沖，控凈油；
6.炒鍋內加入花生油，中火燒至四成熱，將豬肉絲、雞絲下鍋滑熟，撈出控凈油；
7.炒勺內留油25克，用蔥姜絲爆鍋，烹入黃酒，加入海參絲、魚肚絲、玉蘭片絲、雞絲、腰絲、蛋糕絲、醬油、精鹽、清湯500毫升，燒制；
8.待燒開后撇凈浮沫，用濕淀粉勾成熘芡，淋上香油，盛入湯碗內，撒上火腿絲即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：