做法步驟：

'1.將白蝦剪去須、腿，用清水洗凈，控干水；
2.放在碗內(nèi)，加料酒、鹽、胡椒粉拌均勻，腌漬入味后取出；
3.均勻沾滾上一層面粉；
4.將鍋架在火上，放油燒至八九成熱時(shí)，用漏勺盛起白蝦并輕輕抖去蝦體上的浮粉(即末粘住的面粉)后投入油鍋速炸一下(一般不超過3分鐘)；
5.用手勺不斷翻動(dòng)，當(dāng)蝦體發(fā)挺呈金黃色時(shí)，迅速撈出；
6.控凈余油，裝在盤內(nèi)，食時(shí)蘸椒鹽。

食譜營養(yǎng)：

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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花生油：1.中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：