做法步驟：

'1.耳朵面在滾水中煮11分鐘左右撈出；
2.耳朵面用涼開水沖冷后瀝干，拌入橄欖油；
3.青椒、紅椒、黑水欖均切成條；
4.用黃油將洋蔥末、蒜泥炒香，加入青椒、紅椒、黑水欖、番茄汁和銀魚柳翻炒；
5.將耳朵面在開水中燙熱后加入銀魚柳，翻炒收汁，加鹽、胡椒調味，裝盆即可。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  鐵板黑椒牛柳    魚香茄子煲    豉椒炒牛肉    鴛鴦全魚卷    涼拌墨魚絲    青椒魚絲  

橄欖：1.橄欖果肉含有豐富的營養物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發育有幫助；2.新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解...    詳細介紹

推薦菜譜：  豬肺橄欖湯    小蔥拌豆腐    番茄冷湯    泰式涼拌番茄    百合拌金針菇    紅燒苦瓜  

銀魚：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫上認為其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。...    詳細介紹

推薦菜譜：  銀魚芥菜    銀魚掐菜    雪花銀魚    奶湯銀魚    銀魚生雞絲湯    銀魚蒸蛋  

營養成分：