做法步驟：

'1.將白菜中段洗凈，頂刀(橫著)切成2厘米寬的條；
2.雞脯肉斬成細茸泥；
3.西紅柿切成細條；
4.勺內加水燒開，加精鹽1克，下入白菜條焯燙一下；
5.白菜撈出，瀝凈；
6.將雞茸肉加入蛋清、淀粉、精鹽1.5克、味精2克、料酒、蔥姜汁15克、豬油，順一個方向攪勻上勁；
7.白菜條撒上干面粉沾勻；
8.勺內加清湯、蔥姜汁、精鹽燒熱；
9.將白菜條掛勻雞茸下入水中汆熟撇去浮沫；
10.加入味精，下入西紅柿燒開；
11.盛入湯碗內，放主香菜段，淋入香油即成。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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營養成分：