做法步驟：

'1.無鹽牛油放置室溫軟化，用打泡器稍微打發；
2.加入過篩后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黃拌勻；
3.加入蘭姆酒與過篩的杏仁粉和低筋面粉拌勻，即為奶油杏仁餡；
4.將甜派皮搟開成0.4厘米厚，放入派盤內整形后用叉子插孔，松弛約15分鐘；
5.將奶油杏仁餡裝入擠花袋（無需使用擠花嘴）擠入甜派皮中，用抹刀抹均勻以整形；
6.將水蜜桃從罐頭中取出，用紙巾稍微吸干水分后，排入擠花袋中；
7.再放入烤箱190/190℃烘烤約50～60分鐘；
8.將烤好的水蜜桃派取出，將鏡面果膠用刷子刷在派的表面即可。

食譜營養：

蜜桃：1.桃的果肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的干咳、...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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雞蛋黃：蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵...    詳細介紹

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杏仁：1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚...    詳細介紹

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營養成分：