做法步驟：

'1.將蘋果削皮去籽，分別切成8瓣備用；
2.熱鍋，放入無鹽牛油加熱溶化，再倒入一半的細砂糖加熱至完全溶化；
3.放入蘋果，再倒入剩余的細砂糖與肉桂粉繼續加熱，攪拌至細砂糖充分沾裹在蘋果上；
4.在鍋中加入檸檬汁繼續煮約12～15分鐘至蘋果變軟、水分收干時（中途需不時攪拌），并帶有茶褐色后熄火；
5.倒入白蘭地拌我產，待冷即即為蘋果餡備用；
6.將2/3甜派皮搟開成0.4厘米厚，放入派盤中整形靜置；
7.松弛約15分鐘，派皮邊緣刷上蛋液；
8.將蘋果餡倒入派皮中，將剩余派皮搟平蓋上邊壓緊刷上剩余蛋液，靜置約15分鐘；
9.放入烤箱以200/200℃烘烤約25～30分鐘即可。

食譜營養：

蘋果：1.蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；2.在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：