做法步驟：

'1.蛋白、蛋黃分開裝盛；
2.可可粉過篩備用；
3.將蛋黃加入細砂糖打至發泡備用；
4.色拉油分次加入蛋黃面糊中拌至完全勻備用；
5.將牛奶分次加入色拉油中拌至完全勻成蛋面糊備用；
6.將可可粉加溫水拌溶后再分別篩入面粉、泡打粉、小蘇打粉拌勻備用；
7.蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入蛋白用的細砂糖；
8.攪拌均勻的可可粉一起打至濕性偏干性發泡備用；
9.取1/3份量蛋白加入蛋黃面糊中拌勻后；
10.再分次加入剩余的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體面糊；
11.蛋糕體面糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘；
12.取出烤好的蛋糕體倒扣于白報紙上，讓其冷卻即可。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

推薦菜譜：  炸鮮奶    銀耳沙律    白雪鮮蝦仁    大良炒鮮奶    窩燒豆腐餅    白雪鮮蝦仁  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

雞蛋黃：蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵...    詳細介紹

推薦菜譜：  蝦仁蛋黃滑豆腐    金銀裹蠣子    瓤鴛鴦蟹    三彩大蝦    炸鴛鴦嘎渣    紅燒丸子  

營養成分：