做法步驟：

'1.白菜洗凈，頂刀切成絲；
2.羊肉洗凈剁成細末，放入大碗內；
3.蔥姜洗凈切末，加入大碗內倒入少許清水攪拌；
4.邊攪邊加入清水，待羊肉上漿起勁；
5.加入雞蛋清、精鹽、味精、紹酒、香油攪勻成羊肉丸子餡備用；
6.湯鍋放至旺火上，加入清水750克，燒開；
7.放入白菜絲，隨即用手把羊肉餡擠成直徑2厘米的丸子，下入湯鍋內；
8.待湯再開，撇去浮沫，加入余下的精鹽、味精、紹酒、盛在湯碗中即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：