做法步驟：

'1.將雞蛋打散，煎成蛋皮；
2.番茄洗凈，用滾水燙煮，見外膜有脫落現象即撈起；
3.待番茄冷卻后去膜切片；
4.生菜葉洗凈拭干，備用；
5.蒲燒鰻放進微波爐，1分鐘后取出放涼備用；
6.再把蛋皮攤平，依次鋪上紫菜、鰻魚、番茄、生菜葉，最后抹上一層沙拉醬；
7.卷起來呈扁圓形，用刀切成1公分厚的塊狀，即可排盤。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：