做法步驟：

'1.將草蝦去殼，挑除沙腸洗凈，用紙巾吸去水分；
2.從蝦背切開(但不要不切斷，只要切至可攤開成一片)，放入大碗中，加入米酒15克、蛋白15克、鹽1克、胡椒粉1克拌勻腌30分鐘；
3.燒熱鍋子，放入適量的油加熱至140℃，將蝦仁表面沾上生粉；
4.放入鍋中炸至卷曲變色后取出；
5.將鍋中油倒出至剩15克，加入百香果果醬、百香果肉汁，炒香；
6.加入鹽、味淋、冰糖、水炒，煮沸；
7.加入調勻的生粉水（生粉5克加水30克）勾芡，再將炸好的蝦球放入拌勻即完成。

食譜營養：

西番蓮：香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進食欲，促進消化腺分泌，有助消化。果實中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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營養成分：