做法步驟：

'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2.苦瓜沖洗干凈，除去瓜瓤，用冷水浸泡后撈出，切成?。?br />3.鍋內加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；
4.加入苦瓜丁，然后改用小火熬煮；
5.粥成后用鹽調味，即可盛起食用。

食譜營養：

苦瓜：1.促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2.防癌抗癌：...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：