做法步驟：

'1.開洋用少量熱水泡發至軟；
2.雪菜切丁；
3.竹筍洗凈切片；
4.炒鍋放在火上，放入清湯、開洋、筍片；
5.湯開后加入雪菜、精鹽、味精、紹酒，倒入湯碗內，淋入香油即成。

食譜營養：

竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細介紹

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芥菜：芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能...    詳細介紹

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營養成分：