做法步驟：

'1.雪里蕻（芥菜）洗凈，去根和老葉，將嫩梗切成1厘米長的段；
2.水發(fā)蠶豆剝?nèi)テぃ磧簦湃脲亙?nèi)，加2碗水；
3.鍋置旺火煮開后，在微火中燜至蠶豆酥爛；
4.炒鍋置火上，倒入油；
5.油沸后，倒入雪里蕻煸幾秒鐘再倒入煮爛的蠶豆；
6.加入精鹽、白糖，燒至收干湯汁即成。

食譜營養(yǎng)：

芥菜：芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能...    詳細介紹

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蠶豆：蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化...    詳細介紹

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花生油：1.中國預(yù)防醫(yī)學科學院經(jīng)研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：