做法步驟：

'1.把雞蛋打入碗內，加入少量精鹽、味精、姜末攪勻；
2.蒜苗揀洗干凈，切3厘米長段；
3.鍋放火上，倒入油30克，油溫達八成熱；
4.放蛋液，炒熟倒入器皿內；
5.另用鍋放少許油，加熱放蒜苗，稍炒；
6.隨即放精鹽少許，待蒜苗六成熟；
7.放入炒好的雞蛋，再炒半分鐘即可放味精，淋麻油，顛翻幾下出鍋裝盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：