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咖喱筍肉炒干絲
主料: 豆腐干350克 竹筍50克
調料: 白酒5克 鹽3克 咖喱2克 味精2克 淀粉(玉米}5克 菜籽油60克 香油10克
指數: 營養7 難易7 時間7
做法步驟：
'1.將白豆腐干、筍肉均切成細絲；
2.炒鍋置中火上，下入菜油，燒至六成熱，下豆腐干絲煸炒；
3.放入咖喱粉炒香；
4.下筍絲，烹入紹酒，加精鹽和水50克，繼續煸炒1分鐘左右；
5.用濕淀粉勾薄芡；
6.加味精，淋香油，出鍋裝盤即成。
食譜營養：
竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...
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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...
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營養成分：
- 能量1174.51千卡
- 蛋白質59.12克
- 脂肪82.86克
- 碳水化合物48.12克
- 葉酸192.84微克
- 膳食纖維4.44克
- 維生素A2.2微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C2.54毫克
- 維生素E43.54毫克
- 胡蘿卜素13.8微克
- 核黃素0.29毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 煙酸1.57毫克
- 鈣1102.31毫克
- 磷1002.93毫克
- 鉀720.85毫克
- 鈉1616.2毫克
- 碘161.7微克
- 鎂231.25毫克
- 鐵20.48毫克
- 鋅6.78毫克
- 硒0.17微克
- 銅2.87毫克
- 錳5.25毫克