做法步驟：

'1.將蝦仁洗凈，放在碗內，加少許鹽、料酒腌漬；
2.玉蘭片和口蘑均洗凈，切成小片；
3.豌豆苗用清水洗凈；
4.將鍋架在火上，放入清水燒至沸滾，投入蝦仁、玉蘭片、口蘑片，快速汆燙一下；
5.汆至七八成熟，用漏勺撈出，抖凈水，裝在湯碗內，撒上胡椒粉；
6.另取一鍋，架在火上，加入鮮湯、熟豬油、味精、鹽，燒開后撇去浮沫，調好口味，再燒開；
7.倒在盛蝦仁的碗內，撒上豌豆苗，淋入少許明油即成。

食譜營養：

玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細介紹

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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，...    詳細介紹

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營養成分：