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青紅椒拌豆干
主料: 豆腐干600克
輔料: 辣椒(紅、尖}30克 辣椒(青、尖}30克
調料: 醬油8克 白砂糖10克 醋15克 香油15克 大蒜（白皮）5克
指數: 營養7 難易7 時間7 麻辣7
做法步驟：
'1.青椒洗凈切絲，放入滾水中氽燙，撈出，浸入涼開水中，待涼撈出；
2.紅辣椒洗凈，去蒂，切絲；
3.大蒜去皮，切末；
4.豆干洗凈，放入滾水中煮熟，撈出切片，裝在碗中加醬油、白糖、醋和蒜末攪拌，再加入青椒絲和紅辣椒絲拌勻，食用時淋上香油即可。
食譜營養：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...
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營養成分：
- 能量1047.19千卡
- 蛋白質99克
- 脂肪36.83克
- 碳水化合物86.35克
- 葉酸325.48微克
- 膳食纖維6.46克
- 維生素A86.95微克
- 維生素C62.15毫克
- 維生素E10.92毫克
- 胡蘿卜素520.5微克
- 核黃素0.47毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 煙酸2.57毫克
- 鈣1875.38毫克
- 磷1713.77毫克
- 鉀1064.51毫克
- 鈉961.38毫克
- 碘277.39微克
- 鎂409.08毫克
- 鐵31.77毫克
- 鋅11.07毫克
- 硒1.51微克
- 銅4.71毫克
- 錳8.52毫克