做法步驟：

'1.將南瓜洗凈去皮去瓤，切成5厘米長、1厘米見方的條；
2.把醬油、精鹽、料酒、醋、白糖、味精、蒜末、水淀粉及清水25克放入碗內(nèi)，兌成芡汁；
3.將炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至七成熱；
4.下入南瓜略炸片刻后撈出瀝油，鍋內(nèi)留底油置旺火上；
5.放入泡紅椒、蔥姜末熗鍋；
6.再簇入南瓜子略炒一下，倒入兌好的魚香芡汁；
7.待芡汁燒干變稠時，翻炒均勻，盛入盤內(nèi)即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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南瓜：1.解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：