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玉竹燉魚頭
主料: 鰱魚頭250克
輔料: 玉竹25克
調料: 黃酒10克 鹽2克 味精1克 姜3克 胡椒粉1克 植物油30克
指數: 營養7 難易6 時間5
做法步驟：
'1.鰱魚頭去鰓，洗凈；玉竹洗凈，放燉盅內，備用；生姜洗凈切片備用。
2.用油少許起鍋，把魚頭放在鍋中煎透，加入料酒，鏟起，放在燉盅內，加入精鹽、味精、生姜塊和適量清水，上籠蒸煮約30分鐘，取出，撒入胡椒粉即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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鰱魚頭：1.魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙...
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營養成分：
- 能量14.08千卡
- 蛋白質0.7克
- 脂肪0.04克
- 碳水化合物1.34克
- 葉酸0.1微克
- 膳食纖維0.1克
- 維生素A0.94微克
- 維生素C0.12毫克
- 胡蘿卜素5.7微克
- 核黃素0.01毫克
- 煙酸0.1毫克
- 鈣6.37毫克
- 磷4.61毫克
- 鉀13.31毫克
- 鈉868.84毫克
- 碘0.08微克
- 鎂4.21毫克
- 鐵0.22毫克
- 鋅0.08毫克
- 硒0.19微克
- 銅0.02毫克
- 錳0.14毫克