做法步驟：

'1.將春筍切成薄片備用；
2.辣椒切細絲；
3.蔥切花，姜去皮切細線；
4.坐鍋點火倒入香油，油熱后放入辣椒絲、蔥花、姜絲、筍片煸炒數下，再加入辣椒醬、精鹽、料酒、白糖、味精和少許清水，燒開后用微火燜到汁濃，澆到春筍上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化...    詳細介紹

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營養成分：