做法步驟：

'1.將綠豆芽掐去兩頭，洗凈，放入開水鍋內燙一下，撈出用涼開水過涼；
2.將胡蘿卜洗凈，去皮切成絲；
3.香菇去蒂洗凈，切成絲；
4.青椒洗凈，去蒂、去籽，也切成絲；
5.將三絲放入開水鍋內燙透撈出，用涼開水過涼，瀝干備用；
6.花椒放入熱油鍋內炸出花椒油；
7.將豆芽放入盤內，上面放三絲，加入精鹽、味精、花椒油，拌勻即成。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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綠豆芽：1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：