做法步驟：

'1.黃瓜洗凈，橫刀切成3厘米長的段，置于容器內，撒些精鹽稍腌一會，潷出水分；
2.用旋刀法把每段黃瓜旋成整條，去除瓜瓤，切成黃瓜卷，再用白糖、米醋、精鹽腌制1小時左右；
3.蔥、姜切絲，干辣椒去籽，切成細絲；
4.油鍋置于火上，添適量香油燒熱，下入蔥絲、姜絲、干辣椒絲煸透，倒在容器內晾涼.
5.腌好的黃瓜卷展開，卷進一束三絲，淋上腌汁即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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營養成分：