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五香辣毛豆
主料: 毛豆500克
輔料: 辣椒(紅、尖}30克
調料: 料酒15克 醬油15克 鹽8克 味精2克 大蔥20克 姜25克 花椒6克 八角6克 桂皮6克 陳皮6克 香葉3克 花生油10克 香油10克 白砂糖3克 醋2克
指數: 營養7 難易8 時間6 減肥6 麻辣7
做法步驟：
'1.紅椒切小丁；
2.鍋內加肉湯、料酒、醬油、精鹽6克、蔥段、姜片、調料包；
3.下入洗好的毛豆，小火煮熟，入透味撈出；
4.毛豆剝皮，豆粒放入盤內；
5.放上紅椒丁、加精鹽2克、味精、白糖、醋調勻；
6.花生油、香油燒熱，澆在豆上即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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毛豆：1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油...
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營養成分：
- 能量890.44千卡
- 蛋白質69.33克
- 脂肪46.27克
- 碳水化合物77.32克
- 葉酸3.36微克
- 膳食纖維27.69克
- 維生素A194.68微克
- 維生素B60.03毫克
- 維生素C180.22毫克
- 維生素E24.14毫克
- 胡蘿卜素1157.58微克
- 核黃素0.47毫克
- 硫胺素0.8毫克
- 煙酸8.1毫克
- 鈣766.97毫克
- 磷1027.17毫克
- 鉀2646.89毫克
- 鈉4208.04毫克
- 碘0.36微克
- 鎂410.77毫克
- 鐵21.67毫克
- 鋅9.38毫克
- 硒14.08微克
- 銅2.96毫克
- 錳7.91毫克