做法步驟：

'1.將松花蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ總€(gè)順長(zhǎng)切為6塊，平擺在大盤(pán)內(nèi)，用細(xì)羅把面粉均勻地撒在上面；
2.把清湯100克、淀粉、味精、醬油、白糖同放在碗內(nèi)對(duì)成湯汁；
3.炒鍋放中火上，加入花生油，燒至六成熱下入松花，用小鏟翻動(dòng)，等表皮干時(shí)出鍋控油；
4.蔥、姜洗凈切細(xì)絲；
5.花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油備用；
6.鍋內(nèi)留油40克，置中火燒熱后，依次加入蔥、姜絲，然后將對(duì)好的汁細(xì)流下鍋，邊下邊用手勺隨研，待成黏糊時(shí)，倒入炸過(guò)的松花，用小鏟炒翻，等包汁時(shí)，加入花椒油，出鍋裝盤(pán)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：