做法步驟：

'1.將銀耳用冷水浸泡2小時，漲發后除去硬蒂，撕成小朵；
2.香腸切末備用；
3.蔥切細絲；
4.香菜擇洗干凈切成段；
5.坐鍋點火放入清水，加入精鹽少許，燒開后下入銀耳，水開即撈出，瀝干水，加入白糖攪勻，裝盤，撒上香腸末；
6.坐鍋點火倒植物油，下入蔥絲炸出香味，澆在銀耳上，撒上香菜段，拌勻即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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營養成分：