做法步驟：

'1.冬瓜切成5厘米長(zhǎng)、0.8厘米厚的片；
2.開(kāi)洋（蝦米）用溫水洗去灰沙；
3.坐鍋點(diǎn)火放入高湯，在旺火上燒開(kāi)后加入冬瓜、開(kāi)洋和鹽，燒20分鐘左右，待冬瓜煮熟，加入蔥花、味精，淋上香油即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  冬瓜薏米煲鴨子    冬瓜盅    炆金錢冬瓜    原盅冬瓜丸    什錦冬瓜盅    羊肉燉冬瓜  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚(yú)塊    魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營(yíng)養(yǎng)成分：