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芹菜葉豆腐羹
主料: 豆腐(北}350克
輔料: 芹菜葉100克 辣椒(紅、尖}20克
調(diào)料: 鹽5克 淀粉(玉米}5克 胡椒粉3克 香油3克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易8 時間7 養(yǎng)顏6 麻辣4
做法步驟：
'1.完整地取出盒中的內(nèi)酯豆腐，用刀切成小塊，放入滾水中焯一下；
2.芹菜嫩葉洗凈焯水后切碎；
3.鮮紅辣椒去蒂、籽洗凈，切成小碎丁；
4.大火燒開鍋中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜葉碎末，調(diào)入鹽、胡椒粉，用干淀粉勾一點薄欠，再淋入香油，最后撒上鮮紅辣椒丁即成。
食譜營養(yǎng)：
芹菜葉：營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量480.8千卡
- 蛋白質(zhì)35.41克
- 脂肪32.09克
- 碳水化合物24.74克
- 葉酸139.36微克
- 膳食纖維12.71克
- 維生素A552.2微克
- 維生素B60.18毫克
- 維生素C50.8毫克
- 維生素E34.08毫克
- 胡蘿卜素3314.8微克
- 核黃素0.24毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 煙酸1.55毫克
- 鈣416.96毫克
- 磷481.41毫克
- 鉀558.12毫克
- 鈉2075.09毫克
- 碘0.25微克
- 鎂285.94毫克
- 鐵6.66毫克
- 鋅3.85毫克
- 硒11.3微克
- 銅1.24毫克
- 錳0.86毫克