做法步驟：

'1.將鮮藕洗凈，削去皮，切成薄片，放沸水鍋中燙2分鐘；
2.撈出瀝干水后裝入盤內(nèi)，放精鹽拌勻；
3.將蔥白洗凈，切末；
4.鮮姜刮去皮，洗凈后切細末；
5.將炒鍋置大火上燒熱，倒入香油，待油熱后先放入蔥、姜末，炒出香味；
6.倒放番茄醬，加少許水炒勻；
7.加精鹽、白糖，開鍋后加味精，炒勻；
8.再淋上少許香油，澆在盤中藕片上即可上桌供食。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

蓮藕：1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開胃：蓮...    詳細介紹

推薦菜譜：  糖醋嫩藕    姜絲炒鮮藕    酥菜    酥全菜    清燉蓮藕湯    桂花糯米藕  

營養(yǎng)成分：