做法步驟：

'1.將雞宰殺洗凈，剔除全部骨頭，切成3厘米見方的塊；
2.油菜心洗凈；
3.鍋置火上，下入雞油，略煸一下蔥段、姜片，再下入雞塊，煸至變色時，烹入白酒、江米酒、紅酒，再放入雞湯，用精鹽、雞精、胡椒粉調好口味，移至中小火燒約1小時；
4.雞肉熟爛時，再加入另一半紅酒，移回大火收汁至濃，用少許淀粉勾芡，即可出鍋裝盤；
5.油菜心用奶湯，精鹽、雞精燒至入味，圍在雞塊旁邊。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：