做法步驟：

'1.蕎麥面粉與小麥粉及淀粉混合，過濾后倒入加水打勻的蛋清；
2.攪勻成面糊，放置30分鐘后加鹽調(diào)味；
3.蘿卜切細(xì)絲，加鹽腌10分鐘，擠去水分，放入鍋內(nèi)；
4.加水煮至蘿卜呈透明狀，瀝干備用；
5.冬菇浸軟后去蒂，切絲，調(diào)入醬油、糖、鹽及香油，入鍋炒熟；
6.綠豆芽去尾；
7.水芹撕去老莖，燙后瀝干，切成長段；
8.紅棗去核，切絲備用；
9.將所有材料混合，加入作料拌勻，即成內(nèi)餡；
10.平底鍋內(nèi)抹適量油加熱，倒入面糊，流轉(zhuǎn)鍋底，將面糊攤成一張薄薄的煎餅；
11.待煎至兩面金黃后，出鍋；
12.在煎餅上擺上餡料，再慢慢卷起餅皮，卷好后，切成一口大小的小段，蘸醬吃即可。豆芽和水芹放入加了鹽的滾水中燙片刻，可以去除土腥味；
13.剩下的蛋黃打散后，涂在卷好的煎餅上，再入鍋煎一次，顏色會更鮮亮。

食譜營養(yǎng)：

白蘿卜：1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，增加食...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    蘿卜炆肉丸    冬筍炆羊肉    年年有余    麻醬素什錦    大地豐收  

綠豆芽：1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蟹黃豆腐餃    海參蝦仁炒掐菜    蝦干炒掐菜    海米香菇炒掐菜    蘆筍肉絲炒掐菜    雞絲炒掐菜  

水芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  黃青椒白米粥    魚皮水芹卷    炒芹菜    黑魚湯面    雙色菘菜餃子    蕎麥煎餅  

棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蓮棗薏米鴨    雞酒湯    紅扒羊肉    早生貴子    大棗蹄花燒海參    八寶梨罐  

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團(tuán)圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

營養(yǎng)成分：