做法步驟：

'1.將韭黃擇洗干凈，切3厘米長的段；
2.將墨魚仔洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干；
3.將蔥絲、蒜片、料酒、鹽、醋、味精對成味汁備用；
4.鍋中放少量油燒至六成熱，下入墨魚仔快速翻炒，撈出控油；
5.再放入韭黃翻炒幾下，倒入味汁炒勻；
6.關火，將控過油的墨魚仔放入拌勻，盛入盤中即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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韭黃：韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣，可促進食欲；且含有多種礦物質，是營養豐富...    詳細介紹

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墨魚：1.墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；2.墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用...    詳細介紹

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營養成分：