做法步驟：

'1.將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干；
2.芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀；
2.青菜心洗凈瀝干；
3.小棗洗凈待用；
4.蔥姜洗凈分別切段、片備用；
5.鍋內下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發黃后出鍋；
6.青菜心放入油鍋煸香；
7.另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開鍋后小火燜煮2小時；
8.放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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芋頭：1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲...    詳細介紹

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小棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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營養成分：