做法步驟：

'1.將鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗凈切塊；
2.鯉魚用鹽、料酒、蔥姜汁腌漬入味；
3.糯米用溫水浸泡30分鐘；
4.洋蔥、胡蘿卜洗凈，洋蔥切末、胡蘿卜切丁；
5.鍋內倒油燒熱，放入鯉魚，炸至金黃色，撈出瀝油，放入盤中；
6.另起一鍋，將高湯倒入鍋中，放入鹽、味精、洋蔥末、胡蘿卜丁；
7.燒沸后倒入裝魚的盤中，在上面撒上糯米；
8.放入蒸籠蒸20分鐘，撒上蔥末，淋上香油即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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糯米：1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，...    詳細介紹

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鯉魚：1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪...    詳細介紹

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營養成分：