做法步驟：

'1.棒骨洗凈，用刀背砸一下，放在沙鍋內(nèi)，加入清水（以漫過骨頭為度）、蔥白、姜、料包一個（花椒、大料、桂皮各適量）；
2.待水開后，撇去浮沫，再用微火慢慢熬制；
3.待骨油熬出，湯呈乳白色時，把骨頭撈出另用；
4.再把精鹽、味精、胡椒粉、醋放入湯內(nèi)調(diào)好味備用；
5.白菜洗凈，切成方塊；
6.青蒜洗凈切成段備用；
7.瘦肉切成薄片，放入盆內(nèi)，把75克清水分三次打入肉內(nèi)；
8.然后加入雞蛋、精鹽、水淀粉攪拌均勻備用；
9.炒鍋放在火上，放油燒熱，放入拌好的肉片，滑散，撈出，瀝油；
10.再放進(jìn)沙鍋內(nèi)，同時放入開水（與肉平）、蔥姜絲、精鹽、味精，待開時稍燜一會兒；
11.肉入味，湯汁收干，盛入碗中備用；
12.白菜放進(jìn)沙鍋內(nèi)，放入肉片，澆入骨頭湯750克，開鍋后放入青蒜即可食用。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：