做法步驟：

'1.牛肉洗凈后切成3厘米的塊；
2.牛肉塊隨冷水入鍋燒沸，去除浮沫；
3.撈出牛肉，再用清水洗凈血污待用；
4.土豆削皮后切3厘米大小的塊；
5.洋蔥分成3厘米左右的片；
6.西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小塊；
7.鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒；
8.入牛肉和土豆翻炒數十次后，加西紅柿和清湯；
9.燒沸后再改用中火燒至牛肉松軟、土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
10.再改大火燒沸1～2分鐘即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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營養成分：