做法步驟：

'1.苦瓜洗凈剖開去膜子，切四方塊；
2.排骨洗凈，放入開水中燙一下，除去血水后，沖凈泡沫備用；
3.鍋中倒入適量的水燒開，放入排骨，用小火煮20分鐘；
4.鍋中放入苦瓜塊，再煮20分鐘，待軟爛時，放入鹽、味精調(diào)好味即可。

食譜營養(yǎng)：

苦瓜：1.促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2.防癌抗癌：...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：