做法步驟：

'1.將大白菜用沸水焯透，切成6個同樣大的長方塊；
2.雞蛋打散，攤成蛋皮，切成絲；
3.胡蘿卜、香菇、玉蘭片均切成絲，備用；
4.將豬瘦肉切絲，滑油，與雞蛋皮絲、胡蘿卜絲、香菇絲、玉蘭片絲調均勻，放在白菜葉上卷成6個同樣大的白菜卷，放入蒸鍋內蒸6分鐘，取出裝入盤內；
5.將鍋置于旺火上，放入色拉油，燒熱，倒入老湯、加入精鹽、味精調味，用濕淀粉勾芡，淋在白菜卷上即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：